Qué hacer en Toulouse después de nuestra ruta gastronómica e histórica - 2025 Local Guide
Si nos ha acompañado en el Toulouse Food & History Tour with a Chef, ya ha descubierto la ciudad a través de sus siete monumentos más emblemáticos, siete historias históricas y siete bocados tradicionales -y deliciosos- por el camino. A lo largo de la mañana, exploramos el patio del siglo XVI del Hôtel d'Assézat, admiramos las vistas desde el Quai de la Daurade, descubrimos la joya del gótico meridional del Couvent des Jacobins, nos paramos en el corazón de la ciudad en la Place du Capitole, compartimos la historia de Jean Calas en la Place Saint-Georges, disfrutamos del queso junto al brutalista Marché Victor Hugo y terminamos bajo el mayor templo románico del mundo: la majestuosa Basilique Saint-Sernin.
A estas alturas, ya habrá saboreado, visto y sentido un auténtico trozo de la vida de Toulouse, pero hay mucho más por explorar una vez finalizado el recorrido. Durante nuestro paseo, mencionamos varias ideas estupendas para seguir descubriendo el arte, la historia y el ritmo diario de la ciudad a su propio ritmo. Tanto si se queda una tarde como unos días más, estas experiencias le ayudarán a sumergirse aún más en el alma de la Ciudad Rosa.
He aquí un rápido resumen de nuestras 10 mejores cosas que ver y hacer en Toulouse después de la excursión: desde museos de categoría mundial hasta tranquilas puestas de sol en el río y nuestros lugares favoritos para relajarse como un lugareño.
Las 10 cosas que hay que hacer en Toulouse después de la visita gastronómica e histórica (2025 Local Guide)
1. Visita la Fundación Bemberg
Ubicada en el elegante Hôtel d'Assézat -la primera parada de nuestro recorrido-, la Fondation Bemberg es, en nuestra opinión, el mejor museo de bellas artes de Toulouse. Expone la colección privada de Georges Bemberg, coleccionista de arte, escritor y filántropo argentino que dedicó su vida a reunir obras excepcionales del arte europeo. Su visión era crear un museo que se sintiera personal e íntimo, y eso es exactamente lo que ofrece este espacio.
En la primera planta se exponen obras maestras del Renacimiento y el Barroco de los siglos XVI y XVII, mientras que el nivel superior se centra en obras impresionistas y Post, como las de Monet, Bonnard y Vuillard. No se pierda la oportunidad de cruzar el puente del interior de la mansión para disfrutar de una vista más elevada del patio y su fachada en tonos pastel.
Abierta de martes a domingo hasta las 18.00 horas, la entrada cuesta 16 euros para los adultos y 12 euros para los jubilados.
2. Explorar el Museo de los Jacobinos
📍 Couvent des Jacobins, 10 Place des Jacobins, 31000 Toulouse
🌐 jacobins.toulouse.fr
Durante la visita, admiramos la majestuosa iglesia del Couvent des Jacobins, obra maestra del gótico meridional del siglo XIII y lugar de descanso de Santo Tomás de Aquino. Pero si aún no ha explorado el museo al completo, merece la pena volver para profundizar en él.
El Museo de los Jacobinos da acceso al sereno claustro, a la sacristía y a varias salas que revelan cómo era la vida cotidiana de los monjes dominicos que vivieron aquí durante la Edad Media. También descubrirá fascinantes exposiciones sobre la arquitectura del convento, su papel en la historia intelectual y religiosa de Toulouse y las delicadas obras de arte y manuscritos que se conservan entre sus muros.
La combinación de piedra, luz y silencio lo convierte en uno de los espacios más tranquilos y evocadores de la ciudad. El museo abre de martes a domingo, de 10.00 a 18.00 horas, y tickets cuestan 5 euros.
3. Adéntrese en el Capitolio - La Salle des Illustres
📍 1, rue Place du Capitole, 31000 Toulouse
🌐 toulouse-tourisme.com
Ya hemos admirado la grandiosa fachada del Capitole, obra maestra del neoclasicismo tolosano del siglo XVIII y corazón palpitante de la ciudad. Pero entrar en su interior revela una cara totalmente distinta de este emblemático edificio. Más allá de su patio renacentista se encuentra la Salle des Illustres, la magnífica sala de ceremonias del Capitole.
Inspirada en la Galerie des Glaces de Versalles, la sala exhibe frescos y esculturas de destacados artistas de finales del siglo XIX. Sus pinturas murales y del techo celebran la historia, el arte y los paisajes de Toulouse. Lo más destacado es la serie de frescos post gigantes de Henri Martin, que capturan el río Garona y la orilla derecha de la ciudad vistos desde Saint Cyprien.
El Capitole está abierto todos los días hasta las 18:30, y la entrada es gratuita. Sin embargo, a menudo cierra inesperadamente para celebrar bodas, votaciones municipales o recepciones oficiales. Los fines de semana pueden celebrarse hasta diez bodas cada mañana. Si la encuentra cerrada, disfrute de un café o un té cerca, en Le Bibent o La Florida, y vuelva a intentarlo más tarde.
4. Visita al Museo Airbus Aeroscopia
Durante la visita, hablamos de Lignes Latécoère, l'Aéropostale, Air France y Airbus, cuatro capítulos clave que convirtieron a Toulouse en la capital europea de la aviación. Para conocer de cerca ese legado, acérquese al Museo Aeroscopia de Blagnac, al noroeste de la ciudad, cerca del aeropuerto.
El museo ofrece un extraordinario recorrido por la historia del vuelo, desde los aviones pioneros de principios del siglo XX hasta los modelos de vanguardia actuales. Verá aviones de tamaño natural como el Airbus A300, el Super Guppy y, lo que es más impresionante, el legendario Concorde, el avión supersónico que unió París y Nueva York en sólo tres horas. Los visitantes pueden incluso entrar en la cabina del Concorde para contemplar el lujo y la innovación de la aviación.
Aeroscopia abre todos los días hasta las 6 de la tarde, y tickets cuestan 15 euros para adultos. Se puede llegar en tranvía desde el centro de la ciudad, aunque la forma más fácil de llegar suele ser en Bolt o Uber.
5. Descubra el Museo del Espacio - La Cité de l'Espace
Toulouse no sólo es la capital europea de la aviación, sino también el mayor centro aeroespacial del continente. La ciudad alberga escuelas de ingeniería de primer orden, como ISAE-Supaero, y muchos estudiantes que vienen aquí a estudiar ingeniería espacial acaban quedándose, contratados por las principales empresas espaciales de Toulouse. Entre los principales empleadores figuran Airbus Space, Thales y el CNES, el Centro Nacional de Estudios Espaciales francés, que supervisa el programa espacial civil del país.
Para experimentar este legado moderno, visite La Cité de l'Espace, un museo y parque interactivo enteramente dedicado a la exploración espacial. Los visitantes pueden explorar una réplica a tamaño real de la estación espacial MIR, pasear por los módulos de lanzamiento Ariane y Soyuz, y disfrutar de exposiciones inmersivas, simuladores y espectáculos de planetario. Es una experiencia fascinante tanto para niños como para adultos.
El museo abre todos los días, hasta las 18 h los fines de semana y los lunes, y hasta las 17 h los demás días. Tickets cuestan 29 € para adultos.
6. Visita a la Chapelle des Carmélites
Pasamos por la Rue de Périgord cuando íbamos de la sexta a la séptima parada de la visita, pero no entramos, y merece la pena volver. La Chapelle des Carmélites es una de las joyas ocultas de Toulouse, una obra maestra del arte barroco y de la devoción.
Construida a principios del siglo XVII, durante las Guerras de Religión, la capilla formaba parte de un esfuerzo más amplio por reafirmar el catolicismo en la ciudad. Es todo lo que queda del convento carmelita original, destruido durante la Revolución Francesa.
En el interior, cada centímetro del espacio está cubierto de impresionantes pinturas al fresco y techos de madera ricamente decorados, que representan escenas del Antiguo Testamento en colores vivos y dramáticos. El ambiente es intemporal: tranquilo, contemplativo y visualmente sobrecogedor en el mejor de los sentidos.
La entrada es gratuita, y la capilla está abierta de martes a domingo, cerrando los lunes como la mayoría de los monumentos tolosanos.
7. Cruzar a la orilla izquierda - La Grave, Raymond VI y el Museo de Arte Contemporáneo
La orilla izquierda de Toulouse, situada al otro lado del Garona, alberga algunos de los monumentos y espacios culturales más llamativos de la ciudad. El horizonte está dominado por el Dôme de La Grave, parte del antiguo complejo hospitalario construido en el siglo XII para atender a peregrinos y pobres. Su cúpula verde se ha convertido en uno de los símbolos más fotografiados de Toulouse.
Justo al lado, el Jardin Raymond VI ofrece tranquilos paseos con inmejorables vistas sobre el río, especialmente bellas al atardecer. Además, es el único lugar de Toulouse donde aún se pueden ver las murallas medievales de ladrillo originales, conservadas a lo largo del parque. Las murallas de la orilla derecha de la ciudad fueron demolidas en el siglo XIX, por lo que se trata de una rara visión de las fortificaciones que antaño rodeaban La Ville Rose Rose.
En el mismo complejo se encuentra Les Abattoirs, el Museo de Arte Moderno y Contemporáneo de Toulouse, ubicado en un matadero del siglo XIX magníficamente restaurado. En su interior encontrará exposiciones itinerantes de artistas franceses e internacionales, además de una colección permanente que incluye un monumental tapiz de Picasso.
Juntos, La Grave, Raymond VI y Les Abattoirs capturan la mezcla de historia, arte y encanto tranquilo de la orilla izquierda, un trío de visita obligada para cualquier explorador de Toulouse.
8. Disfrute de la puesta de sol desde Le Quai de la Daurade
Pocos lugares captan la magia de Toulouse como Le Quai de la Daurade al atardecer. Este paseo ribereño, situado a dos pasos del barrio del Capitole, es uno de los lugares de encuentro más queridos de la ciudad. Cuando el sol se oculta tras la orilla izquierda, el cielo se ilumina en tonos rosas, dorados y violetas, iluminando el Dôme de La Grave y los elegantes arcos del Pont Saint-Pierre. Es un espectáculo de luces del que los lugareños nunca se cansan.
Puede simplemente pasear por el muelle y contemplar las vistas, o llevar queso, embutidos y una botella de vino para hacer un picnic improvisado en la hierba junto al río. Si prefiere algo más cómodo, tome asiento en Les Pêcheurs de Sable, la buvette al aire libre del muelle, y disfrute de una copa de vino mientras el famoso resplandor rosa de Toulouse se desvanece en el crepúsculo.
9. Tomar una copa de quinquina en Au Père Louis
📍 45 Rue des Tourneurs, 31000 Toulouse
🌐 instagram.com/au_pere_louis
Fundado en 1889, Au Père Louis es el bar de vinos más antiguo de Toulouse, una auténtica institución local. Con sus paredes de madera de color rojo intenso, su interior art nouveau y su encanto de antaño, este entrañable lugar lleva más de un siglo sirviendo a los tolosanos. Es el tipo de lugar donde la conversación fluye tan fácilmente como el vino, y donde cada botella cuenta una historia.
La carta de vinos es amplia y bien seleccionada, y se complementa con una pequeña pero deliciosa selección de tapas y aperitivos locales. Pero a lo que realmente se viene aquí es a por su quinquina añejada en barrica, un vino fortificado infusionado con corteza de quinina, hierbas y especias.
La quinquina está profundamente arraigada en la cultura de los cafés de Toulouse, donde antaño se tomaba como aperitivo y como tónica. Suave, ligeramente amarga y maravillosamente aromática, es la bebida más tradicional de la ciudad, y en ningún sitio la sirven mejor que en Au Père Louis.
10. Paseo por los jardines conectados - Jardin des Plantes, Jardin Royal & Grand Rond
Si busca una escapada tranquila tras una ajetreada mañana en la ciudad, diríjase al trío de espacios verdes históricos de Toulouse: el Jardin des Plantes, el Jardin Royal y el Grand Rond. Estos tres jardines están magníficamente conectados por puentes peatonales, formando un parque continuo que parece el mismísimo Central Park de Toulouse, pero en miniatura y con el encanto del sur de Francia.
El Jardin des Plantes data del siglo XVIII y fue en su día el jardín botánico de la ciudad. Ahora es uno de los favoritos de las familias, lleno de fuentes, esculturas y senderos sombreados. El Jardin Royal, con su trazado geométrico y su elegante estanque, ofrece un ambiente más refinado, mientras que el Grand Rond es perfecto para sentarse bajo árboles centenarios y ver pasar a los lugareños en bicicleta.
Es el lugar ideal para desconectar, disfrutar de la naturaleza y ver un lado más tranquilo y verde de La Ville Rose Rose, todo ello a un paso del centro de la ciudad.
Reflexiones finales - Seguir explorando Toulouse
Nuestro Tour gastronómico e histórico de Toulouse le ofrece una muestra de la esencia de la ciudad: sus sabores, sus historias y su gente. Pero, como acaba de ver, eso es sólo el principio. Más allá de las siete paradas que exploraremos juntos, Toulouse ofrece un mundo de experiencias a la vuelta de la esquina. Desde museos llenos de arte y paseos al atardecer por el Garona hasta tranquilas capillas, frondosos jardines y animados bares de vinos, cada rincón de La Ville Rose Rose le invita a bajar el ritmo y empaparse de todo.
Tanto si es un amante del arte, un apasionado de la historia o simplemente ha venido a comer bien y a pasear, no le faltarán formas de seguir descubriendo Toulouse después de la visita. Así que tómese su tiempo, siga su curiosidad, piérdase un poco y deje que la ciudad le sorprenda.
Y si ya está planeando su próxima comida, no se pierda nuestra guía de los Los 5 mejores menús para almorzar en Toulouse - Edición 2025 (según los gastrónomos locales) para más ideas deliciosas sobre dónde comer a continuación.
