MIS HITOS CULINARIOS
Una década en delantales
Más de 10 años de rica y variada experiencia culinaria, perfeccionada en las prestigiosas cocinas de restaurantes con estrellas Michelin de toda Europa.
A Global Kitchen Passport
Barcelona, Berlín, Helsinki, Palma, y ahora Toulouse - mi aventura culinaria recorre Europa, dejando impresiones duraderas con mis cuchillos y recetas.
Excelencia académica
Graduado como Chef de Cocina por el prestigioso EHIB - Instituto Culinario de las Islas Baleares.
Fusión culinaria
Especializada en cocina mediterránea, fortificada con una sólida base en técnicas francesas clásicas.
Al servicio de la diplomacia
Ascendió en el escalafón culinario hasta convertirse en Jefe de Cocina de la Embajada de España en Helsinki en 2014.
Triunfo empresarial
Lanzó Raimundo Burger en Mallorca en 2017, una hamburguesería gourmet que se disparó hacia el éxito, alzándose con el título de 'Mejor Hamburguesa de España' en la Battle of the Burger Spain en 2018 y 2019.
MI HISTORIA
Nací y crecí en Mallorca, rodeada del calor mediterráneo de la familia mallorquina de mi madre. Por parte de mi padre, la historia se remonta a la Guerra Civil española, cuando mis abuelos huyeron al exilio. Reconstruyeron sus vidas en Francia, donde nacieron y se criaron mi padre y mi tío, antes de que la familia regresara a España a finales de los años 70.
Avance rápido hasta 2018: el destino entró en uno de mis restaurantes en Palma en forma de un ingeniero aeroespacial francés -ahora mi novio- que estaba de vacaciones en Mallorca. Una hamburguesa llevó a otra y el amor me llevó a Toulouse.
Desde entonces, he trabajado como chef privado y guía turístico gastronómico antes de lanzar Toulouse Gourmet Tours en 2023. Mi abuela francesa está encantada de que, en cierto modo, haya cerrado el círculo y haya vuelto al país que acogió a nuestra familia en el exilio, ahora a través de los sabores, las historias y las comidas compartidas.